Alustava ohje on lainattu Pirkan nettisivuilta. Muunneltu oman pään mukaan.
Ainekset:
n. 400g munakoiso
n. 400g kesäkurpitsa
Tomaattimössö:
pari lusikallista öljyä
1-2 sipulia
muutama valkosipulin kynsi
tomaattimurskaa, mulla oli tommonen 370 gramman tötsä ja sen lisäks 2 pehmoiseksi mennyttä tomaattia
n. ½ dl punaisia linssejä
yrttisuolaa
mustapippuria
rosmariinia
timjamia
Valkokastike:
pari lusikallista öljyä
runsas kolme ruokalusikallista vehnäjauhoja
½ litraa kauramaitoa
50 g mustaa Koskenlaskija-sulatejuustoa
yrttisuolaa
mustapippuria
runsas maustemitta (= n. 1/4 teelusikallista) jauhettua muskottipähkinää
VALMISTUS
Laita ensin tomaattikastike muhimaan:
Kattilan pohjalle öljyä, siihen pilkottu sipuli kuullottumaan
lisää hetken kuluttua pilkottu valkosipuli (ja tomaatit)
viimeksi tomaattimurska, linssit ja mausteet
Anna olla pienellä lämmöllä kypsymässä
Seuraavaksi valkokastike:
Lämmitä öljy kattilan pohjalla
lisää siihen jauhot ja sekoita hyvin yhteen
seuraavaksi kauramaito parissa erässä, sekoita hyvin tasaiseksi
anna olla hetken kypsymässä
Lisää sitten juusto ja mausteet
Sekoittele niin, että juusto sulaa
Voitele laakea riittävän korkeareunainen vuoka öljyllä
Halkaise ja viipaloi kesäkurpitsa ja munakoiso
Lado puolet viipaleista vuuan pohjalle
niitten päälle tomaattimössö
seuraavaksi loput viipaleista
tähän väliin heitin vielä rosmariinia (ettei vaan yrttejä olisi liian vähän)
Kaiken päälle valkokastike
Vuoka 200 asteiseen uuniin ja anna muhia vajaan tunnin verran tai kunnes pinta on kauniin ruskea ja kasvikset sopivan kypsiä
älä anna mennä mössöksi, vaan kasvisten pitää olla vielä kiinteässä muodossa.
