Kirjaan sen nyt heti tänne, koska joka kerran piiraita tehdessäni joudun kehittämään uuden reseptin. Päästä ne jostain syystä häviää aika äkkiä.
Ainekset:
100 g margariinia
½ dl sokeria
1 muna
1½ dl kaurahiutaleita
½ dl mantelijauhoa
1 dl maissijauhoa, olisin laittanut kaurajauhoa maissin sijaan, mutta en nyt just löytänyt sitä kaapista.
Loraus iKaffea
Jauhettua inkivääriä ja kardemummaa tai muita mausteita. Olisin laittanut kanelia, mutta en just nyt löytänyt sitä.
Valmistus:
Vatkaa rasva ja sokeri. Lisää muna kovasti vatkaten. Sekoita jauhot, hiutaleet ja mausteet keskenään ja lisää rasvaseokseen. Sekoita hyvin.
Lisäsin vielä iKaffe-tölkin pohjat, kun taikina tuntui muuten aika tönköltä.
Sähkövatkainta käytin joka vaiheessa.
Läträä taikina laakeaan voideltuun piirasvuokaan pohjalle ja vähän reunoillekin suhteellisen tasaisesti.
Täytteeksi laitoin omenasosepurnukassa jäljellä olevan sisällön. Oli aika makeeta, niin sokeria ei tarvinnut lisätä. Soseen päälle laittelin pussillisen pakastettuja vähän sulaneita omenalohkoja.
Paista uunissa n. 220 asteessa n. 20 minuuttia.
Syötiin ystäväni Salomen kanssa lohisopan jälkkäriksi yli puolet piiraasta Oatlyn kauravaniljajäätelön kera. Pyöreähkö olo tuli.
