Vegaaninen suklaamousse

 Helppo, erittäin hyvä ja lisäks vegaaninen suklaamousse.

1 prk kasvipohjaista vispi"kermaa"

1 - 2 levyä Brunbergin tummaa suklaata

Vatkaa vispi kovaksi vaahdoksi. Sulata suklaa (mä teen sen vesihauteessa, mikrossa voi sulattaa jos osaa), kaada vaahdon sekaan ja sekoita.

Yhdellä suklaalevyllä saa miedompaa, maitosuklaisempaa moussea, kahdella tummempaa ja karvaampaa, mistä ite pidän.

Moussen makua voi vielä täydellistää maustamalla vähän jollain, esim.

- tilkalla vahvaa kahvia tai pienellä määrällä pikakahvijauhetta (kahvi ei varsinaisesti maistu, korostaa vaan suklaan makua)

- appelsiinilla, esim. appelsiinimehulla, appelsiininkuorella tai appelsiiniliköörillä

- jollain kirsikka-asialla (esim. sokeriliemeen säilöttyjen hapankirsikoiden liemellä, kuten minä)

- vaniljalla

- inkiväärillä

- chilillä

Heti tekemisen jälkeen mousse on pehmeää, viilentämällä siitä saa jäykempää.

Thai-tyyppinen vihreäcurry - kookosmaito vihanneksilla, cashew-pähkinöillä ja tofulla

Joulun jälkeiseen syömisahdinkoon piti saada kevyempää kasvisruokaa. Thai-ruoka menee minulla parhaiten, kun muu syöminen tökkii.
Tänään onnistuin tekemään itse hyvää kasviscurrya kookosmaitoon.
Ohje on viitteellinen. Tarkoitettu lähinnä itselle muistiinpanoksi. Ruoka-aineitten määristä ei ole hajuakaan, kun teen itse vaan näppituntumalla. Ja kasviksiahan voi valita maun mukaan siitä, mitä on tarjolla.



Ainekset tämän päiväiseen ruokaan olivat: 

Kukkakaalia muutama kukinto
Pieni porkkana
Punasipulin puolikas
Pala kesäkurpitsaa
1/3 vihreästä paprikasta
Palat punaista ja keltaista suippopaprikaa
Cashew-pähkinöitä
Vesikastanjaviipaleita purkista
Maustamatonta tofua

Ruokaöljyä (esim. rypsi)
Kookosmaitoa

Mausteet:
Soijakastiketta
Juustokuminaa
Korianteria
Kurkumaa
Vihreää currytahnaa

Lisäksi
Lime-mehua
Ruukku vesikrassia

Valmistus

Paloittele kasvikset ja tofu suurehkoiksi paloiksi
Kuumenna pata, kattila, pannu tai mikä tahansa, jossa haluat ruuan valmistaa. Lorauta pohjalle öljyä.
Lisää kasvikset ja anna vähän aikaa kuumentua. Älä kypsytä. Lisää vielä tofu, pähkinät ja vesikastanjat.
Lisää joukkoon juustokumina, korianteri ja kurkuma. 
Pyörittele vielä vähän aikaa kattilassa, mutta seuraa koko ajan, että kasvikset pysyvät rapsakoina.
Lorauta sekaan soijakastike ja kookosmaitoa sen verran, että kasvikset eivät kokonaan peity.
Mausta currytahnalla.
Kiehauta ja lisää limestä puristettua mehua sekä
päälle silputtu vesikrassi.

Tarjoile riisin kanssa.