Punajuuri-pähkinälevite

Siipan 50-vuotispiknikruokia. Ohje Me Naisista.

300 g punajuuria
1 valkosipulinkynsi
1/2 tuore chili
1/2 rkl hunajaa (paitsi jos teet vegaaniversion)
3 dl (100 g) saksanpähkinöitä
3 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1 varsi kevätsipulia
(100 g fetaa tai raejuustoa jos tahdot - älä laita jos haluat vegaanisen)

 * Kuori punajuret ja leikkaa lohkoiksi. Keitä suolalla maustetussa vähässä vedessä pehmeiksi (10 - 15 min).
* Kuori valkosipulinkynsi ja irrota chilistä siemenet. Laita valkosipuli ja chili, punajuuret, hunaja ja pähkinät tehosekoittimeen tai mitä näitä on helvetinkoneita. Käynnistä ja lisää öljy koneen käydessä (en tiedä miksi, mä laitoin vahingossa kaikki vaan koneeseen ja koneen päälle). Mausta suolalla.
* Korista kevätsipulilla (mä en kyl laittanu).

Sitruuna-valkosipulisilakat

Siipan 50-vuotispiknikruokia. Resepti Yhteishyvästä.

300 g pakastesilakkafileitä
3/4 tl suolaa
1/2 dl tilli- ja/tai persiljasilppua
3 viipaloitua valkosipulinkynttä

Liemi:
3 rkl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
1/2 tl suolaa
1 tl hunajaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria

* Levitä silakat työlaudalle nahkapuoli alaspäin ja anna sulaa. Kestää liian kauan se sulaminen, joten mä sulatin mikrossa. Levitä lautaselle fileitä niin, ettei ne oo toistensa päällä, sulata sulatusteholla pakkauksessa sanottu aika, tarkista että on sulaneet, valuta siivilässä sen aikaa kun sulatat seuraavan lautasellisen.
* Mausta suolalla ja yrttisilpulla. Käännä kalan muotoon ja lado vieri viereen uunivuokaan. Ripottele pinnalle valkosipuliviipaleet.
* Sekoita liemiainekset keskenään ja kaada kalojen päälle.
* Peitä vuoka kaksinkertaisella leivinpaperilla ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 min. Tarjoa jäähtyneinä leivän kanssa.