Haperopaprikat

Tarvitset

2 vihreää paprikaa
öljyä vuuan voiteluun
Vähän juustoraastetta

täyte:

2-3 dl pilkottuja haudutettuja hyviä haperoita (tai muita sieniä)
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
voita paistamiseen

½ dl kokonaista tattaria
1½ dl vettä

yrttisuolaa
paprikajauhetta
runsaasti tillisilppua
1-2 rkl smetanaa

Pilko sipuli. Hauduta sieniä ja sippulisilppua voissa, kunnes sipuli on kypsaa.
Lisää hienonnettu valkosipuli.

Huuhdo tattari ja keitä kypsäksi vedessä. Anna veden imeytyä ryyneihin.

Sekoita kaikki täytteen ainekset.

Halkaise paprikat. Poista kannat, siemenet ja muu ylimääräinen.
Voitele laakea vuoka ja asettele paprikat siihen. Jaa täyte paprikan puolikkaisiin. Painele tiukkaan joka koloon. Lisää pinnalle juustoraastetta.

Kypsennä uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia kunnes paprikat on sopivasti pehmenneet.

Sienisalaatti

Paras sienisalaatti tehdään smetanaan, ei johonkin ihme kermavaahtoon tai majoneesiin tai mitä näitä on.

1 prk säilöttyjä metsäsienikuutioita (160 g sientä)

tai suolasieniä tai pakastettuja

purkki smetanaa (125 g)

pieni sipuli

suolaa

hiukan valkopippuria

* Valuta säilykesienet, liota suolasienet, sulata pakastetut. Silppua sienet, ellet käytä valmiita kuutioita.

* Kuori ja silppua sipuli.

* Sekoita smetana, sipuli ja sienet. Mausta suolalla, ellet käytä suolasieniä. Maistele. Suolaa pitää olla riittävästi, mutta sen maku voimistuu kun sienisalaatti vähän ässehtii, joten älä laita liikaa. Laita vielä rippunen valkopippuria, ei tosin ole välttämätöntä.
* Anna maustua ainakin puoli tuntia.